本次评选活动耗时三个月时间面向全疆消费者征集投票，最终从61道菜品中选拔出大盘鸡、熏马肉、椒麻鸡等新疆十大美食、十大名菜。
活动现场，靠近主席台的长约二十米的展区上，新疆十大美食、十大名菜一字排开，其中新疆本土美食儿子娃娃椒麻鸡也在其中。
儿子娃娃椒麻鸡加盟店店主马春玲说：“被评为十大名菜也是经过了十年的努力，我们很开心的，感谢这次活动让我们走向了全国走出国门，让国外的人来来品尝我们的椒麻鸡，我们也会把这个品质继续保持下去。”
哈萨克族经典美食熏马肉也被评为新疆十大美食之一。本次活动参展商迪娜·阿卜杜热合曼端着一盘熏香扑鼻的熏马肠说：“熏马肠是新有的新疆美食，是哈萨克族人最爱吃，今后我们会去推广熏马肠的做法，通过这次博览会可以让全世界的人都知道这个美食。”
中国烹饪协会副会长李亚光介绍：本次新疆十大美食、十大名菜的评选活动是由中国烹饪协会与新疆特色餐饮发展领导小组等五家单位共同组织：“新疆特色餐饮融合民族的美食，我们选出十大美食、十大名菜来让海内外的游客能够对新疆餐饮有更加深刻的印象，另外我们也希望来带动我们新疆特色餐饮的全面发展。”
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